塩分取りすぎに注意

　昨年の１２月、近所の農家の軒先に沢山ぶら下がっているダイコンの風景に刺激されて作った沢庵。とうに出来上がっていたのだが、巡業で忙しくしており、今日、初めて食卓に上げた。小生が「７０点」と言うと、ワイフからは「塩からすぎて、６０点」と言われてしまった。
　お茶漬けなどで食べるといただける。この程度の塩からさの沢庵はスーパーにでも売っているので、自己評価はやはり「７０点」とした。まあ、初めてにしては成功だ（？）。あと９本ほど、残っている。塩分の取りすぎに注意！