これなーに

   料理教室の成果を試そうと、実は１２月１１日からおせち料理の準備に取りかかっている。「えっ！そんなに早くから？」とお思いでしょうね。
　「今日から一日一品作ればラクラク」とのＴＶ講師の言葉に誘われて、ＮＨＫの今日の料理１２月号の「冷凍してラクラクおせち」をそのまんまトライしている。
　テキストには全部で１４種類のレシピがあるが、紅白なます・あけぼのリンゴかん・山芋きんとん・数の子・たいの昆布じめ・えびのつや煮・鶏団子と梅花にんじんの煮しめ・鶏肉のはちみつ照り焼き・焼きしめさば・ぶりのしょうが焼きと１０種類の下準備を終え、写真のように凍らした。
　パスをしたのは抹茶きんとん・錦卵・ひき肉の昆布巻き・ごぼうの八幡巻きの４品だ。
　冷凍おせちの利点は「余裕をもって作れる」、「冷凍している間に味がなじむ」、「安い時期に材料が入手できる」などなどであると書いてあった。最大の欠点は味見ができないこと。
　あとは明日解凍して、必要な調理をするだけ。さてどのような結果になるのか・・・・・。
　小生は受け持ち範囲の掃除が終わり、明日は料理に専念だ。ワイフはまだ忙しく掃除をしている。